Domaine Hatzimichalis, desde sua fundação, em 1973, estrelou com paixão e conhecimento o renascimento do vinho grego e o renascimento da viticultura na região de Lokrida. Sua história está intimamente ligada à região de Atalanti, que foi escolhida por Dimitris Hadjimichalis para o plantio dos primeiros 9 hectares do vinhedo de Domaine.
Esta escolha foi baseada em uma antiga tradição vinícola, mas principalmente em sua mesoklima única, caracterizada pelas correntes físicas de ar frio, geradas no inverno e no verão da montanha do Parnassos até o mar e vice-versa. Estas correntes formam as condições ideais para uma viticultura de alta qualidade.
Hoje, o vinhedo proprietário, plantado com variedades internacionais e gregas, atinge 220 hectares. A maioria deles fica nas encostas do vale. Esta diversidade permite a criação de uma ampla coleção de vinhos com estilo distinto, que expressam plenamente o terroir único da região.
Domaine Hatzimichalis acredita que o vinho está principalmente ligado à cultura. Com este princípio, participa de atividades culturais e contribui significativamente para o estudo da história do vinho. Em 1995 iniciou a produção de publicações sobre a cultura do vinho, dirigidas a professores, amantes do vinho, especialistas em vinho e qualquer pessoa que gostaria de aprender sobre o vinho e sua cultura.
Na moderna vinícola Domaine Hatzimichalis é alcançado o conhecimento substancial do visitante sobre a cultura do vinho. A configuração inovadora combina as áreas industriais com pequenas exposições em museus, dedicadas à história do vinho e dos equipamentos de produção do vinho.
